海米油菜的正宗做法食材：油菜350克，水发海米25克，葱、姜丝10克。调料：清汤200克，料酒5克，精盐5克，味精1克，水淀粉25克，白油30克，鸡油10克。将油菜洗净，用开水煮烂，然后捞入凉水中淘凉后捞出。用刀削去菜蒂，将根部用刀劈开，将菜叶切齐，排列整齐呈正方形装入平盘内。油菜的食用方法较多，